【沿　革】

平成１５年
　４月　設立総会（パシフィックホテル沖縄）
　７月　那覇市民講座（石嶺公民館主催）泡盛入門とテイスティング
　９月　第１回泡盛マイスターセミナー「泡盛の製造」　講師　照屋比呂子
　９月　北海道札幌飲食店関係者講習会及び沖縄フェアー展：泡盛講習及びカクテル提供
１１月　第２回泡盛マイスターセミナー「麹菌と発酵食品」　講師　安田　正昭（琉球大学農学部教授）
１２月　那覇空港ビルディング株式会社：泡盛講習会（空港売店対象）
平成１６年
　２月 【内閣総理大臣杯】全国泡盛カクテル・コンテスト開催
　　　　主催：沖縄県社交飲食業生活衛生同業組合　協力：泡盛マイスター協会
　３月　米国サンフランシスコ・ナパ・ワイナリー視察
　４月　泡盛マイスター・アドバイザー呼称資格認定第一次筆記試験
　５月　具志川青年会議所：泡盛講習会
１１月　第一号泡盛マイスター[20名]・泡盛アドバイザー[3名]誕生
平成１７年
　３月　沖縄県知事より公益法人：社団法人許可
　４月　沖縄大学 「泡盛マイスター･泡盛アドバイザー養成講座」正規授業として開講
　　　（泡盛マイスター協会寄付講座）
　６月　泡盛学会設立・沖縄大学と泡盛マイスター協会が中心となって設立
平成１８年
　２月　米国ロサンゼルスにて泡盛カクテル及び泡盛試飲会開催
１０月　米国本部設立：ハワイ州ホノルル市　AWAMORI　MEISTER　ASSOCIATION　USA
　平成１９年
　３月　沖縄県泡盛マイスター認証制度　　認証機関指定第001号：県知事より指定
　４月 『外務大臣』杯2007アワモリスピリッツカクテルチャレンジインホノルル開催
平成２０年
１０月　特別講演会「古くて新しい麹菌―酒造りから地球温暖化対策まで」
　　　　講師　北本勝ひこ（東京大学農学部・農学生命科学研究科　教授）
１１月　泡盛マイスター協会設立5周年記念講演「泡盛と健康」　講師　目良純一郎（医学博士）
１１月　琉球大学・産学官連携「泡盛学」キックオフシンポジウム　～泡盛の歴史について　講師：喜瀬真三
平成２１年
　９月　第一回『総務大臣』杯全日本泡盛マイスター技能競技大会開催：ﾊﾟｼﾌｨｯｸﾎﾃﾙ沖縄
１０月　「発酵学を中心とした農商工連携を担う人材育成プログラム」担当科目：琉球泡盛学・泡盛実習
　　　　主催：国立大学法人琉球大学農学部　期間:平成22年3月20日まで
平成２２年
　５月　第二回『内閣総理大臣』賞全日本泡盛マイスター技能競技大会開催：ﾊﾟｼﾌｨｯｸﾎﾃﾙ沖縄
　６月　台湾フードフェスタ『沖縄の夕べ』参加
　６月　「発酵学を中心とした農商工連携を担う人材育成プログラム」担当科目：琉球泡盛学・泡盛実習
　８月　平成22年度泡盛マーケティング総合事業参加・東京、大阪、北海道、名古屋
１０月　台湾　台北市調酒協会姉妹協定締結：県庁記者会見室
１１月　台湾ゴールデンカップカクテルコンテスト国際大会初参加
平成２３年
　３月　平成22年度沖縄国際航空物流ハブ活用推進事業:：上海プロモーション参加
　８月　沖縄大学夏季集中講義「沖縄ショートプログラム」特別講演会/講師：照屋充子
　９月　平成23年度泡盛マーケティング総合事業参加・東京、大阪、名古屋
　９月　社団法人台湾飲料調製協会姉妹協定締結：県庁記者会見室
１０月　琉球大学『泡盛醸造学』正規授業開講：担当科目・泡盛学、泡盛マイスター実習
１１月　平成22年度沖縄国際航空物流ハブ活用推進事業:：上海プロモーショ
１２月　台湾 清雲科技大學NHK同行密着取材
平成２４年
　１月　台湾 清雲科技大學『琉球泡盛学』正規授業合意調印式：同大學
　４月　沖縄国際大学『琉球泡盛学』正規授業として開講（泡盛マイスター協会寄付講座）
１１月 韓国FOOD　WEEK　20012及び｢泡盛商談会｣参加：ジェトロ・沖縄県物産公社・参加
１１月　台湾FEEL　OKINAWA沖縄物産展・参加
平成２５年
　１月　香港｢沖縄文化美食祭｣参加
　３月　シンガポール｢泡盛試飲・商談会｣参加：ジェトロ・沖縄県物産公社・参加
　３月　社団法人韓国バーテンダー協会姉妹協定締結・韓国
　４月　台湾 健行科技大學(名称変更／健行科技大學)・新垣勝信会長、塩川　学専務理事　同大学客員講師就任
　９月　台湾 国立專科学校『琉球泡盛学』セミナー合意締結：同学校
　　　　新垣勝信会長、喜瀬真三副会長、照屋充子副会長、塩川　学専務理事　同学校客員講師就任
１１月　台湾 国立專科学校『琉球泡盛学』第1回セミナー11/16.17開催
平成２６年
　１月　台湾健行科技大学インターンシップ生５名受け入れ／リザンシーパーク谷茶ベイ
　２月　台湾健行科技大学商学部応用外国語学科「琉球泡盛学」開講調印式
　５月　米国総領事館主催/マイスター派遣泡盛カクテル提供　総領事公邸
　　　　１０周年式典及び第9期春季総会　パシフィックﾎﾃﾙ沖縄
　８月　世界遺産登録準備委員会発足　県庁記社会見室
　９月　第1回世界遺産登録準備委員会　/　協会研修室
１１月 第1回世界遺産シンポジウム『黒麹菌食文化圏における琉球料理および琉球泡盛を瀬秋遺産に』
　　　　沖縄県立博物館・美術館　講堂
１１月 台湾国立澎湖鍵大學『琉球泡盛学』講座開設調印式
平成２７年
　４月 沖縄県知事支援要請　/　世界遺産登録推進委員会