泡盛マイスター協会は、沖縄県主催「泡盛の魅力発信キャンペーン事業」の一環として、東京都内の飲食店様向けセミナーに講師として参加いたしました。
今回のテーマは、
“県外で伝える泡盛の基本知識とストーリーテリング”。そして”みんなハッピー”
琉球泡盛を知らない県外のお客様へどのように伝え、どのように楽しんでいただくか
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飲食店で実際に役立つ視点として、泡盛マイスター協会から飲食店を経営している副会長安里が講演しました。
【内容の一部をご紹介】
・泡盛の基礎知識と今どきの楽しみ方
・各地域・各店の既存メニューと泡盛の合わせ方
・提案しやすい飲み方・簡単レシピ
・原価や提供価格の考え方と利益の出し方
・お客様に響く「魅せ方」「伝え方」のコツ
ポイントは泡盛は“沖縄料理だけのお酒”ではないということ。全国各地の個性あるお料理にも寄り添える、提案次第で自由に色々な楽しみ方ができるお酒です。
参加者の皆さまからも、
「既存メニューや状況に対してのどのように提案したらよいか参考になった」
「店舗のメニューと泡盛のストーリーづくりのヒントが得られた」
など、前向きなお声をたくさんいただきました。
泡盛の魅力を、全国へ。
私たち泡盛マイスター協会は、泡盛の文化や楽しみ方を一緒に広めてるため、セミナー・講義への派遣依頼も承っています。
